|
|
Mosselen Met Tomaten Knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zak mosselen, 2 uien, 4 tomtaten ontveld en in stukjes, 4 e.l. olijfolie, 4 e.l. provencaalse kruiden, 2 grote tenen knoflook,
vers gemalen peper en 4 e.l. fijngeknipte bieslook.
Voorbereiding:
Mosselen schoonmaken en ontdoen van baarden.
Exemplaren die niet sluiten weggooien.
Opzetten met een scheut wijn en wta groen tuinkruiden. Koeken tot ze open gaan. Een paar omschudden. De mosselen uit het vocht halen en van schelpen ontdoen.
Pel en snipper de tenen knoflook en de ui.
Bereidingswijze:
Bak de knoflook en de ui en de tomaat in c.a. 4 minuten. Voeg de provencaalse kruiden en de peper toe en schep door.
Op het laatst de bieslook er door heen doen.
Meng de mosselen met de saus en verwarm even door.
|
|
|